muffins aux bananes et gruau

Ces muffins sont tout simplement excellents!

INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse (260 g) de farine
1 tasse (110 g)de gruau
2 c.à thé (6 g)de poudre à pâte
1 c.à thé (6 g)de bicabonate de soude
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 oeuf
1/2 tasse (125 mL) de lait
1/2 tasse (125 mL) de miel ou sirop d érable
1/3 tasse (85 mL) d'huile végétale
2/3 tasse (environ 3) de bananes en petit morceaux

LES ÉTAPES
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, mélanger l'oeuf, l'huile, le miel ou sirop d érable et le gruau.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter la farine au mélange oeuf-gruau en alternant avec le lait.
Ajouter les bananes ou autres fruits.
Verser dans des moules à muffin. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.


source: recettes.qc.ca (muffins banandes et gruau à la sylvie)