Casserole de légumes

Voici une petite recette très simple pour des légumes d'accompagnement

Ingrédients :
1 sac de 16 onces de brocoli, chou-fleur et carottes (moi un demi pied de brocoli et chou-fleur et quelques carottes)
1 oignon ou plus au goût (le faire dorer dans une poèle avant de l'ajouter)
1 canne de crème de champignons
1 tasse de fromage (moi mozarella)
1/3 tasse de crème sure
¼ c. à thé de poivre
Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts)

Cuire à 350° de 30 à 45 minutes

Fettucine carbonara

Voici une superbe recette que j'ai trouvé sur le blog de choupikyky. J'ai légèrement modifié en ajoutant des légumes.

Ingrédients
8-10 tranches de bacon ou de jambon fumé en morceaux(moi bacon)
1 lb(454g)linguine(moi fettucine)
2 c. à soupe(30ml)huile d'olive
3 gros oeufs
2 gousses d'ail hachées très finement
1/3 tasse(80ml) crème 35%
1/2 tasse(125ml)fromage parmesan fraîchement rapé
sel et poivre
persil plat,ciselé

Préparation
Dans une petite poêle,faire cuire le bacon,jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.Mélanger durant la cuisson.Si vous utilisez du jambon,le faire revenir 3 minutes à feu moyen.Égoutter le bacon et le réserver sur du papier essuie-tout.

Dans une grande casserole,faire cuire les linguine selon le mode d'emploi sur l'emballage.Les égoutter,puis les réserver dans la casserole,sans couvrir.Les mouiller avec l'huile d'olive.

Entre-temps,dans un bol,fouetter les oeufs avec l'ail et la crème.Ajouter ce mélange à la casserole contenant les pâtes,puis ajouter le bacon ou le jambon et le fromage parmesan.

Réchauffer 2 minutes à feu doux,tout en mélangeant constamment.Ne pas faire bouillir.Saler et poivrer au goût.Servir immédiatement en portions individuelles et garnir chacune d'elles de persil frais.

(moi j'ai ajouter des légumes que j'ai fais sautés dans la poèle(carottes, brocolis,piments, oignons) puis ajouter sur les pâtes et la sauce à la toute fin.)

source:Choupikyky, ma cuisine de tous les jours

Sauce à spaghetti

Voici la délicieuse recette de ma mère.

Ingrédients :
1 lb de bœuf haché (ou viande sauvage;chevreuil, orignial)
1 lb de porc haché
Peperroni au goût
2 tasses de céleris coupés
3 oignons hachés fins
1 boîte tomato paste
1 grosse canne de tomate en dés Aylmer
1 boîte de V8 (grosse canne)
1 soupe au tomate
1 gousse d’ail
¼ tasse de sucre
2 feuilles de thym
1 piment rouge
3 feuilles de laurier
3 c. à table de persil
12 petites pincées de poivre de Cayenne
Piments broyés au goût
Sel, poivre

Faire bouillir à feu lent durant 4 heures

Recette pour 10 à 12 personnes

Pain aux courgettes

Ce pain est excellent, je l'aime beaucoup comme déjeuner, il est très nourrissant!
Ingrédients :
3 œufs
2 tasses de sucre blanc
1 tasse d’huile
2 c. à thé de vanille

Très bien mélanger

3 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1c. à thé de soda
1c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de cannelle

Bien mélanger

2 tasses de Zoukinis égouttés
½ tasse de noix
1 tasse de dattes

Bien mélanger
Cuire à 325 F pendant 1 heure et 15 minutes sur la grille du milieu pour 1 moule
Pour 2 moules cuire 55 minutes à 300F

source:recette de ma mère

gâteau au chocolat sensationnel

Voici une recette qui avait été donné par ti-guy sur le forum de recettes.qc.ca. Cmme j'avais une rage de chocolat, j'ai décidé de l'essayer et je ne l'ai pas regretté.C'est très...chocolaté!

Ingrédients:
1 1/2 tasse (172 g) de farine tout usage
3/4 tasse (170 g) de sucre
1/3 tasse (85 g) de cacao non sucré
1 1/4 c. à thé (6 g) de poudre à pâte
3/4 c. à thé (3 g) de bicarbonate de soude
3/4 tasse (190 ml) de vraie mayonnaise
3/4 tasse(190 ml) d'eau
1 oeuf
1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat (séparées)

Tamiser les cinq premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger.
Incorporer la mayonnaise en brassant. Ajouter l'eau et l'oeuf. Battre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mélanger en incorporant 1/2 tasse (125 ml) de brisures de chocolat.
Verser dans un moule à gâteau de 9 pouces (22 centimètres).
Disperser les brisures de chocolat qui restent sur la pâte.
Faire cuire à 350 F (180 C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte sec.

source: ti-guy

Délice aux fraises

J'ai pris cette belle recette sur le blog d'albijos. C'est léger et vraiment délicieux....un vrai délice aux fraises!

1 tasse de fraises hachées
1 tasse de yogourt nature
1 sachet de gélatine neutre
1/4 tasse d'eau chaude
1/2 sachet de jello aux fraises (léger)
1/2 tasse d'eau chaude
Splenda ou autre sucre au goût
1 c. à thé de vanille

GARNITURE:
Diluer la gélatine dans 1/4 tasse d'eau.
Mettre dans un bol, les fraises hachées, le yogourt, la gélatine, le sucre et
l'essence de vanille.
Bien mélanger.
Verser dans la croûte et mettre au frigo.

CROÛTE
1 tasse de biscuits graham émietté
8 c. à thé de margarine
Bien mélanger et foncer une assiette.
(moi j'ai acheter une croûte graham déjà faite)
Cuire à 350°F , 5 minutes.
Décorer de fraises

IMPORTANT: Diluer 1/2 sachet de jello dans 1/2 tasse d'eau chaude et
laisser refroidir, verser le liquide sur la tarte.


source: minçavi

Lasagne à la saucisse italienne

J'ai pris cette belle recette sur le blog de Dabue.C'est tout simplement excellent. Ça fait changement de la lasagne traditionnelle, celle-ci a un bon goût épicé.

1 lb (454 g) saucisses italiennes, épicées
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates italiennes, en dés
1 conserve (5 1/2 oz; 156 ml) de pâte de tomates
1/2 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce tomate, de marque Hunts
1/4 tasse (65 ml) ketchup
1 oignon, émincé
4 gousses ail, pressées
1 c.à soupe (15 ml) basilic, séché
2 c.à thé (10 ml) origan
2 c.à soupe (30 ml) sucre
Poivre, au goût
1 c.à soupe (15 ml) huile végétale
Poivre de Cayenne, au goût
10 lasagnes (moi j'ai mis des précuites)
1/2 lb (225 g) fromage, râpé
J'ai ajouté une canne de champignon à la sauce.

1. Broyer les tomates aux épices italiennes à l'aide d'un mélangeur à la main.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, sur feu doux, pendant 5 min.
3. Défaire les saucisses afin d'en retirer la chair. Émietter. Ajouter aux oignons et à l'ail et cuire jusqu'à brunissement.
4. Ajouter les tomates, la sauce aux tomates, la pâte de tomates, le ketchup, le sucre, l'origan, le basilic et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise un peu, soit environ 30 min.
5. Faire cuire les lasagnes selon sa méthode habituelle.
6. Monter la lasagne en commençant par la garniture.
7. Saupoudrer le fromage râpé.
8. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 min. Terminer la cuisson sous le gril (broil) pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage gratine.

source: Nathalie Archibald (www.recettes.qc.ca)