Casserole de légumes

Voici une petite recette très simple pour des légumes d'accompagnement

Ingrédients :
1 sac de 16 onces de brocoli, chou-fleur et carottes (moi un demi pied de brocoli et chou-fleur et quelques carottes)
1 oignon ou plus au goût (le faire dorer dans une poèle avant de l'ajouter)
1 canne de crème de champignons
1 tasse de fromage (moi mozarella)
1/3 tasse de crème sure
¼ c. à thé de poivre
Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts)

Cuire à 350° de 30 à 45 minutes

Courgettes à l'ail et au parmesan

J'ai pris cette recette sur le blog d'albijos. C'est une belle façon d'apprêter les courgettes!

Ingrédients:

2 grosses courgettes en rondelles de 5 mm (1/4 po) d'épaisseur
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail pelée, hachée
3 c. à soupe de parmesan râpé
1 c. à soupe de chapelure
Sel et poivre fraîchement moulu

-Bien saler et poivrer les courgettes.

-Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu vif. Y faire cuire l'ail et
les courgettes 2 minutes. Retourner les rondelles de courgette et
poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.

-Mélanger le fromage avec la chapelure. Incorporer aux courgettes et faire cuire 1 minute. Assaisonner et servir.