Pain aux courgettes

Ce pain est excellent, je l'aime beaucoup comme déjeuner, il est très nourrissant!
Ingrédients :
3 œufs
2 tasses de sucre blanc
1 tasse d’huile
2 c. à thé de vanille

Très bien mélanger

3 tasses de farine
1 c. à thé de sel
1c. à thé de soda
1c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de cannelle

Bien mélanger

2 tasses de Zoukinis égouttés
½ tasse de noix
1 tasse de dattes

Bien mélanger
Cuire à 325 F pendant 1 heure et 15 minutes sur la grille du milieu pour 1 moule
Pour 2 moules cuire 55 minutes à 300F

source:recette de ma mère