Gâteau aux dattes

Cette recette provient de Mince à vie et elle avait été suggérée par Sportser sur le forum de recettes du Québec. C'est très simple à faire et c'est vraiment très bon!

Ingrédients :

1 ½ tasse de dattes dénoyautées
1 ½ tasse d’eau
10 c. à thé de margarine Becel
1 œuf
1 tasse de splenda (moi ¾ tasse de sucre)
1 1/3 tasse de farine
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de vanille

Mélanger l’eau et les dattes; cuire jusqu’à consistance lisse.
Dans un bol, mélanger la margarine, le splenda, l’œuf et la vanille.
Tamiser la farine, le soda et la poudre à pâte.
Combiner les trois mélanges ensemble et remuer.
Mettre dans un moule de 8x8 pouces.
Cuire 30 minutes à 375 F.
Séparer en carrés de 2x2 pouces.